Ce mai este sanatos in ziua de astazi? In conditiile in care invazia E-urilor este din ce in ce mai evidenta, ce siguranta mai putem avea ca ceea ce cumparam este sanatos pentru copilul nostru?
Cercetarile ne dezvaluie ca aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care cele mai raspandite sunt urmatoarele:
Indulcitori - inlocuiesc zaharul
Coloranti - pentru sau a da o culoare mai apetisanta
Acidifianti - dau un gust usor acid
Corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea
Emulsificatori- asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare
Conservanti - intarzie sau impiedica alterarea alimentelor
Corectorii de gust si miros - schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor
Propulsori - gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje
Antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul
Tot ce inseamna lapte praf, tablete, capsule, inghetata, biscuiti, siropuri farmaceutice, budinca, dulciuri- pot contine E555 (silicatul de aluminiu si potasiu); E123 (amaranthul); E420 (sorbitol si sirop de sorbitol); E102 (tartazina) extrem de nocive pentru bebelusul nostru, dar premise de legislatia din Romania.
Recapituland efectele consumului indelungat al produselor ce contin E-uri vedem ca sunt din cele mai tulburatoare si anume:
- aditivi alimentari care produc cancer: E131, 142, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 239, 330;
- aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange: E250, 251, 252;
- aditivi alimentari care produc boli de piele: E230, 231, 232, 233;
- aditivi alimentari care ataca sistemul nervos: E311, 312;
- aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive: E338, 339, 340, 341, 363, 465, 466, 450, 461, 407;
- aditivul care distruge vitamina B12: E200.
E123 - este interzis in SUA si in fostele state sovietice. Se gaseste in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi. In aceeasi categorie face parte si E110, care intra in componenta dulciurilor (mai ales a prafurilor de budinca).
E330 - produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. Se gaseste in aproape toate sucurile din comert.
E102 - este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales in budinci. Are actiune cancerigena si el.
Prin urmare, solutia cea mai sigura ramane aceea de a-i prepara acasa micului aportul alimentar de care el are nevoie. Este categoric mai putin costisitor si avem nevoie doar de un blender sau tocator de alimente.
In plus avem siguranta ingredientelor pe care le utilizam si putem jongla in functie de preferinte.
Iata deci cateva retete simple pentru micutii nostri:
PIURE DE AFINE SI PERE
INGREDIENTE:
1 1/2 cana de afine proaspete sau congelate
1 para, decojita, fara miez se taie în felii subtiri
1/2 lingurita scortisoara
MOD DE PREPARARE:
1. Perele si afinele se pun la fiert aproximativ 5 minute.
2. Se iau de pe foc, se lasa la scurs si racit.
3. Fructele se pun intr-un blender, se adauga scortisoara si se amesteca pana se omogenizeaza.
4. Varsta: 4 + luni
PIURE DE AVOCADO CU BANANE
INGREDIENTE:
1 banana coapta, decojita
1 avocado copt, decojit, fara sambure
1/4 cana de apa
MOD DE PREPARARE:
1. Puneti toate ingredientele intr-un blender sau un procesor de alimente si amestecati pana se obtine un piure consistent.
2. Serviti imediat.
SFAT: Avocado si bananele sunt excelente pentru smoothies. Adauga 1/2 ceasca de iaurt pireului.
5. Varsta: 4 la 6 luni
SUPA-CREMA DE PUI CU MERE
INGREDIENTE:
1 lingura ulei de masline
1 mar mediu, decojit şi tocat
1 telina taiata cuburi
1 ceapa mica, tocata
1 morcov mediu, curatat si taiat
1 catel de usturoi, tocat
1 piept de pui dezosat si taiat cubulete
2 linguri patrunjel taiat marunt
4 cani de apa
MOD DE PREPARARE:
1. Incalziti uleiul de masline intr-o cratita mare la foc mediu.
2. Adaugati merele, telina, ceapa, morcovul si usturoiul. Se calesc toate amestecand continuu timp de 6 minute.
3. Peste toate se adauga carnea de pui, patrunjelul si apa. Se fierb la foc mic, neacoperite, pana cand puiul este bine gatit, aproximativ 20 de minute. Se lasa la racit.
4. Dupa ce s-au racit se pun intr-un blender si se amesteca pana se obtine consistenta dorita.
5. Pentru copiii mai mari sau adultii, sariti peste pasul pasare si serviti ca supa.
6. Varsta: 9 + luni
